« Découvrir les nouvelles tendances en matière de cuisine est toujours excitant et 2021 ne fait pas exception. Cette année, la cuisine française revisite ses classiques tout en intégrant de nouvelles innovations culinaires.
Le grand retour des plats traditionnels, mais avec une touche contemporaine, est un véritable phénomène cette année. Il ne s’agit plus simplement de recréer les recettes classiques, mais de les réinventer. Les chefs actuels utilisent des techniques modernes pour revoir les plats traditionnels sous un jour nouveau.
L’une des grandes innovations de cette année est l’introduction des aliments fermentés dans la cuisine traditionnelle française. Cette méthode, qui permet d’enrichir le goût et d’améliorer la digestion, a été largement adoptée par de nombreux chefs étoilés. En outre, la cuisine verte commence à prendre forme. De plus en plus de restaurants mettent l’accent sur les produits locaux, de saison et responsables. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces nouvelles tendances et découvrir des recettes en lien avec cette démarche, visitez cette page pour satisfaire votre curiosité gourmande. »