La cuisine italienne est bien plus qu’une simple pizza et des pâtes. Au cours des dernières années, cette cuisine riche et variée a connu de nombreuses innovations et tendances qui la rendent encore plus délicieuse et attrayante.
L’une des tendances récentes est le retour à l’authenticité. De plus en plus de chefs italiens privilégient les ingrédients biologiques locaux et suivent des recettes traditionnelles. Par exemple, la vraie pizza napolitaine est maintenant préparée avec de la mozzarella de bufflonne, du basilic frais et des tomates San Marzano.
En plus de cela, il y a une nouvelle appréciation pour les plats régionaux uniques. Chaque région d’Italie a ses propres spécialités, des pâtes aux céréales de Toscane aux fruits de mer frais de la Sicile. Les amateurs de gastronomie se rendent compte que l’expérience culinaire italienne ne se limite pas à leurs plats les plus célèbres.
Par ailleurs, l’Italie a vu une augmentation du nombre de restaurants sans gluten, répondant aux besoins des personnes intolérantes ou allergiques. Même les pizzerias traditionnelles, comme notre propre pizzeria à Toscana, offrent désormais des options sans gluten.
En bref, la cuisine italienne ne cesse de se réinventer tout en restant fidèle à ses racines.