La scène culinaire ne cesse d’évoluer et de nous surprendre avec des innovations et des tendances qui changent la façon dont nous apprécions la nourriture. De l’utilisation d’ingrédients durables à la présentation créative de la nourriture, 2021 n’est pas en reste quand il s’agit de tendances culinaires.
Tout d’abord, la tendance du ‘comfort food’, ou nourriture réconfortante, est en hausse. Focalisées sur l’effet apaisant de la nourriture pendant les temps incertains, les tables françaises mettent l’accent sur des plats classiques comme les pizzas artisanales. Un exemple parfait est à découvrir sur ce site en clickant ici, qui met en avant une variété de pizzas fraîches, locales et durables.
Ensuite, la mise en valeur de la gastronomie locale est une autre tendance majeure de 2021. Des menus mettant à l’honneur des ingrédients locaux et de saison permettent de découvrir des saveurs uniques tout en soutenant les producteurs locaux. Finalement, les dîners éco-responsables sont également à la mode, où le gaspillage alimentaire est réduit grâce à une meilleure planification et une utilisation innovante des restes.
Ces tendances récentes ont non seulement ajouté de la saveur à nos repas, mais ont également donné une nouvelle signification à l’art de la cuisine.