« La nouvelle année apporte son lot de nouvelles tendances culinaires. En 2022, l’engouement pour les plats sains et nutritifs continue de croître, avec une forte inclinaison vers les aliments riches en protéines, fibres et antioxydants. Le défi est de créer des plats délicieux, sans sacrifier le goût pour la santé.
Une des innovations majeures est notamment l’incorporation de légumes dits ‘oubliés’ ou ‘anciens’ dans les plats du quotidien. Topinambours, crosnes, panais, reviennent sur nos tables pour le plus grand plaisir des gourmets. Leur avantage majeur réside dans leur capacité à offrir des saveurs originales, tout en étant riches en vitamines et minéraux.
Un autre grand entraînement est l’adaptation des plats traditionnels en versions allégées. Par exemple, remplacer les ingrédients riches en matières grasses par des alternatives plus légères et tout aussi gourmandes. Découvrez plus d’idées recettes innovantes et adoptez une alimentation saine et délicieuse.
L’avenir de la cuisine semble être résolument tourné vers une alimentation saine et plaisir. Il est temps d’adopter ces nouvelles tendances et d’innover dans notre cuisine en 2022. »