« Découvrir les dernières tendances et innovations culinaires n’est jamais un exercice vain pour les amoureux de la bonne cuisine. 2021 semble tout de suite différente après l’année éprouvante que nous avons tous traversée. Interrogé sur les tendances culinaires à venir, un expert affirme : « Nous verrons beaucoup d’innovations dans le monde de la cuisine cette année. Notamment, un retour aux sources avec une cuisine plus saine et durable. »
Les tendances les plus populaires cette année sont orientées vers l’écologie et la santé. Les restaurants de qualité mettent en avant une cuisine issue d’agriculture biologique, régionale et de saison. Les cours de cuisine se tournent vers des techniques de cuisson plus saines. Les menus sans gluten et vegan ont également le vent en poupe.
Un espace qui illustre parfaitement cette tendance est le restaurant Le Jardin, qui propose une cuisine raffinée réalisée avec des produits de saison et locaux. Pas à pas, nous adoptons tous des habitudes alimentaires plus saines et de meilleures pratiques culinaires. Cette prise de conscience se reflète dans la cuisine de nos restaurants préférés. En valorisant les innovations culinaires et les nouvelles tendances, nous pouvons tous contribuer à un avenir meilleur. »