« L’année 2022 promet d’être une année révolutionnaire pour la gastronomie française. Les tendances culinaires de cette année représentent une fusion de traditions anciennes et de techniques modernes.
L’une des grandes tendances émergentes est le retour à l’authenticité des produits locaux. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants quant à la qualité et l’origine de leurs aliments. Ils privilégient les produits durables, biologiques et locaux dans le but d’améliorer leur santé tout en soutenant les agriculteurs locaux.
Parallèlement, la digitalisation de la cuisine a pris de l’ampleur. Des applications culinaires aux robots de cuisine, la technologie s’invite dans nos cuisines pour nous faciliter la vie. Cela inclus des récipients intelligents qui gardent la nourriture fraîche plus longtemps, des balance connectées qui calculent les calories et des plateformes en ligne qui offrent des tutoriels de cuisine.
Autre tendance à surveiller : la cuisine végétarienne et végane. Soucieux de leur santé et de l’environnement, de plus en plus de Français réduisent leur consommation de viande et se tournent vers une alimentation à base de plantes. 2022 sera sans aucun doute une année passionnante pour ceux qui aiment la bonne nourriture et sont prêts à essayer de nouvelles idées culinaires. »